ሰሜን ካንቶን, ኦሃዮ.በከረሜላ መደብር ውስጥ ምሳሌያዊ ልጅ መሆን ከፈለጉ ህልሞችዎ እውን ሊሆኑ ይችላሉ።
በዚያን ጊዜ ነበር ፋኒ ሜ የሰሜን ካንቶን የማምረቻ ተቋማቸውን ጎብኝተው ዊሊ ዎንካ እንደ ዊሊ ዎንካ ያሉ ጣፋጭ ስራዎችን ተመለከተ።
በተወሰነ መልኩ፣ ቸኮሌት በሰሜን ምስራቅ ኦሃዮ የሚገኝ የጎጆ ኢንዱስትሪ ነው፣ ከረጅም ጊዜ ተወዳጅ ማሌይ እስከ ቤተሰባቸው የሚተዳደሩ ሱቆች እንደ ስዊት ዲዛይኖች ቸኮሌት በLakewood።
ነገር ግን፣ ትልቁን የቸኮሌት ፋብሪካ በተግባር ማየት ከፈለጉ፣ ወደ ስታርክ ሰሚት ካውንቲ ድንበር ይሂዱ።ቸኮሌት ለመሥራት እና ለማሸግ በ220,000 ካሬ ጫማ ፋብሪካ ውስጥ 400 ያህል ሰራተኞችን ይፈልጋል።የብራንድ ዳይሬክተር ጄኒፈር ፒተርሰን እና ምክትል ፕሬዝዳንት እና ዋና ስራ አስኪያጅ ሪክ ፎሳሊ ስራቸው ኩባንያው በዩናይትድ ስቴትስ ፈጣን የፕሪሚየም ቸኮሌት ኩባንያ እንዲሆን ረድቷል.
ፋኒ ሜይ ከ100 ዓመታት በላይ ታሪክ አላት።አሁን በአክሮን ካንቶን አውሮፕላን ማረፊያ ጥላ ውስጥ ተደብቆ፣ በደቂቃዎች ርቀት ላይ ብዙ አይነት ምርቶችን በብቃት ያመርታል።ማጓጓዣው በሚሰራበት ጊዜ በሺዎች የሚቆጠሩ ከረሜላዎች በቸኮሌት ተሸፍነዋል እና የተለያዩ የጥራት ቁጥጥር እርምጃዎች ይወሰዳሉ።የጠፋው ብቸኛው ነገር ቬሩካ ጨው እና ግንኙነቷ ነው.
ሄንሪ ቴለር አርኪባልድ በቺካጎ ውስጥ የመጀመሪያውን የፋኒ ሜይ ሱቅ በ1920 ከፈተ። ኩባንያው 1-800-አበቦችን ጨምሮ በ2017 ኑቴላ፣ ፌሬሮ፣ ሮቸር እና ኑቴላ በባለቤትነት በያዘው አለምአቀፍ ኮንግረስት በፌሬሮ ከመግዛቱ በፊት ለብዙ አመታት ሸጧል። ሌሎች።በዓለም ላይ ሦስተኛው ትልቁ የቸኮሌት ኩባንያ ነው።
በሰሜን ካንቶን ያለ ሱቅ (ያለ ሱቅ፣ መደርደሪያ እና የከረሜላ መደርደሪያ የቸኮሌት ንግድ አይኖርዎትም ነበር አይደል?) በቅርብ ጊዜ ታድሷል።
ፎሳሊ "ትራፊክአችን ላለፉት ሶስት አመታት በየአመቱ ማደጉ የሚገርም ነው" ብሏል።በኮቪድ መጀመሪያ ላይ ተወስዷል - በሩን መክፈት ይችላሉ ፣ በሩን መክፈት ይችላሉ - ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በችርቻሮ መደብሮች ውስጥ ያሉትን ቁጥሮች ከተመለከቱ የማይታመን ሆነዋል።
ሰራተኞች የመሰብሰቢያ መስመሮችን እና የማሸጊያ ጣቢያዎችን በትጋት ሲጎበኙ መለስተኛ፣ ትንሽ ጣፋጭ መዓዛ በፋብሪካው ውስጥ ይንሰራፋል።ነገር ግን ከእነዚህ ቸኮሌቶች ውስጥ አንዳቸውም ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የጎጆ ቤት አይብ ከመቀየሩ በፊት ወደ ፋብሪካው በፈሳሽ መልክ ይገባል.
ከ40,000 እስከ 45,000 ፓውንድ ታንከር በተጫኑ መኪኖች ላይ ከአቅራቢዎች የባለቤትነት ድብልቆች በ115 ዲግሪ አካባቢ ይደርሳሉ።ቱቦው ከውኃ ማጠራቀሚያው ወደ መግቢያው ቫልቭ ተያይዟል.በጥብቅ የምግብ ደህንነት ፕሮቶኮሎች መሰረት, ቸኮሌት ካልፈሰሰ በስተቀር እነዚህ ቫልቮች ሁልጊዜ ተዘግተው ይቆያሉ.
በአንድ ክፍል ውስጥ፣ ከቢራ ፋብሪካ ጋር የሚመሳሰሉ 10 ታንኮች እያንዳንዳቸው እስከ 50,000 ፓውንድ የሚደርስ ፈሳሽ ቸኮሌት ይይዛሉ።ሌላ አዳራሽ እስከ 300,000 ሰዎች ማስተናገድ ይችላል።የተቀሩት ታንኮች 200,000 ታንኮችን ይይዛሉ.
"ስለዚህ በፋብሪካችን ውስጥ ያለውን እያንዳንዱን ጣሳ መሙላት ከፈለግን አንድ ሚሊዮን ፓውንድ ቸኮሌት ልንይዝ እንችላለን" ብለዋል የፋብሪካ ኦፕሬሽን ዳይሬክተር ቪንስ ግሪሻበር።
በ1994 ለመጀመሪያ ጊዜ ለኩባንያው መሥራት ሲጀምሩ ግሪሻበር “ሉሲ እወዳታለሁ” የሚል መልክ ነበረው እና ሉሲ እና ኢቴል በስብሰባው ላይ ከመጠን በላይ ተጭነዋል።
“እና፣ የማታውቀውን አታውቅም።እነዚህን ሁሉ መሳሪያዎች ታያለህ።“ምን ተፈጠረ?“ሉሲን እወዳታለሁ” እንዳልሆነ በቅርቡ ትገነዘባላችሁ።ይህ እውነተኛ ኦፕሬሽን፣ እውነተኛ መኪና፣ እውነተኛ ነገር ነው።ጭንቅላቴ ውስጥ ሄጄ ከረሜላ ውስጥ ልጠመቅ ነው።መንገድ"
ለምሳሌ ያህል ታዋቂውን የመክሰስ ጥምረት S'moresን እንውሰድ።የማርሽማሎው እና የግራሃም ብስኩቶች ቅልቅል ወደ ሆፐር ውስጥ በመግባት የመሰብሰቢያውን መስመር ነጥብ ያድርጉ።ሶስት የምርት መስመሮች በቅደም ተከተል ይሰራሉ, በቀን ሁለት የ 10-ሰዓት ፈረቃዎች, በሰዓት 600 ፓውንድ በማቀነባበር.
ከአንዱ መስመር በድንገት ወደ 'በተቻለ መጠን ማምረት አለብን'' ስትል ግሪሳበር ከአንድ አመት እና ከሶስት ወራት በፊት መስመሩን ስለጨመረ።ንግዱ በጥሩ ሁኔታ እየሄደ ሲሆን ኩባንያው አዲስ የምርት መስመር ለመዘርጋት እያሰበ ነው.በየዓመቱ 7.5 ሚሊዮን ፓውንድ የሞሬልስ እና ተዛማጅ ምርቶችን ያዘጋጃሉ።
"ይህ እኛ በጣም ጥሩ እና በጣም ጥሩ የሆነበት ነገር ነው, እና ደንበኞቻችን ይህንን ምርት ይወዳሉ" ብለዋል.
በማጓጓዣው ቀበቶ ላይ, ክፍሉ በጣም ትንሽ የሆኑትን ቁርጥራጮች ለመነቅነቅ ይንቀጠቀጣል.በወንፊት ውስጥ ይለፋሉ እና በተቻለ መጠን በሌሎች ቦታዎች እንደገና ጥቅም ላይ ይውላሉ.ትክክለኛው መቶኛ ጥቅም ላይ እየዋለ መሆኑን ለማረጋገጥ ነፋሱ የተወሰነ መጠን ያለው ቸኮሌት ያወጣል።
ከዚያም እነዚህ ቁርጥራጮች በ 65 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ማቀዝቀዣው ዋሻ ውስጥ ይገባሉ.ወደ 65 ዲግሪ ከመመለሱ በፊት የሙቀት መጠኑ በትንሹ ቀንሷል።ይህ የአየር ንብረት ቁጥጥር ሂደት ለቸኮሌት ብሩህነት እና የመለጠጥ ችሎታን ይሰጣል።ትክክለኛው የሙቀት መጠን ላይ አይደርሱም, እና የስኳር ክሪስታሎች ሊፈጠሩ ይችላሉ, ወይም ቸኮሌት ጥሩ አይመስልም.አሁንም ተመሳሳይ ጣዕም አለው ነገር ግን ጥሩ አይመስልም ሲል አክሏል.
ፒተርሰን "ሰዎች በእኛ ፒክሲዎች ላይ ትክክለኛውን የፔካኖች መጠን እንዳለን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ" ብለዋል.
በሲኒማ ካሲኖ ውስጥ በሮበርት ደ ኒሮ የተጫወተው ሳም ሮትስተይን በኬክ ኬኮች ውስጥ ስለ ብዙ ሰማያዊ እንጆሪዎች ይጨነቃል።እዚህ ሰራተኞቹ የምርቱን ወጥነት ለማሳካት ይሞክራሉ ፣ ምንም እንኳን የታመመው የሮትስታይን ሁኔታ ባይሆንም ፣ የእሱ ኩባያ ኬኮች በላያቸው ላይ ጥቂት ብሉቤሪ ሲኖራቸው እና ባልደረቦቹ ሲሞሉ ይናደዳሉ።
ከሁሉም በላይ የጥራት ቁጥጥር እና ደህንነት.በከረሜላ ውስጥ ምንም የውጭ ነገሮች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ኤክስሬይ ጥቅም ላይ ይውላል.ክፍት ወይም ክፍት የኋላ ጫማዎች አይፈቀዱም.ማንኛውም ሰው፣ መሬት ላይ ያለ እንግዳም ቢሆን፣ በገባ ቁጥር ወደ ማጠቢያ ማሽን ሞቅ ባለ ውሃ መውጣት አለበት።እፅዋቱ በዓመት ለአንድ ሳምንት ያህል ተዘግቷል ፣ ለጽዳት እና ለመሳሪያው ምርመራ።
"ፈጣን ፓከር" ለስራ ትክክለኛ የሆነ የሳጥን ፈተናን ያለፈ ሰራተኛ ነው።ሉሲ እና ኢቴል እዚህ አይገኙም።
"ጥራት ሁልጊዜ የሚጀምረው በአምራች ሰዎች ነው, ከዚያም የምግብ ደህንነትን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማረጋገጥ የጥራት ቡድን ድጋፍ አለህ," Grishaber አለ.
ግሪሻበር ከሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ጀምሮ ከፋኒ ሜይ ጋር ለሶስት አስርት አመታት በተለያዩ ስራዎች ሰርቷል።
"የእኔ ቀልድ ከ 28 ዓመታት በፊት ወደ 50 ፓውንድ ነበር."“ሁሉም ሳቁ እና ‘አይ፣ ይህ በእርግጥ ከባድ ነገር ነው’ የሚል ነበር።
“በጊዜው ሞከርኳቸው።በምርቶቻችን ውስጥ ካሉት ልዩ ነገሮች አንዱ ምርቶቻችንን ስንሞክር የምንደሰትበት መሆኑ ነው።
የህይወቱ ስራ እንዲሆን አልጠበቀም።ከጉጉቱ ጋር አንዳንድ መሰረታዊ ሳይንሳዊ እውቀቶች መጡ።ለምሳሌ, እርጥበት ሂደቶችን እና ምርቶችን እንዴት እንደሚጎዳ መረዳት ቁልፍ ነው.
“ከሷ ጋር ወደድኩ።ከረሜላ ስትሰራ፣ በሰዎች ፊት ፈገግታ ስትፈጥር እሷን አለመውደድ ከባድ ነው” የምትለው ግሪሻበር፣ ጥቁር ፒክሲዎች በግሌ በጣም የምወዳቸው ሲሆኑ ብዙ ጊዜ በፊልም ውስጥም ይታያሉ።በቢሮው ውስጥ አንድ ሳህን ነበር.
ወደ 50 የሚጠጉ የፋኒ ማኢ መደብሮች በዋነኝነት የሚገኙት በቺካጎ አካባቢ ነው።ኩባንያው በምዕራብ በኩል እስከ ዳቬንፖርት፣ አዮዋ፣ በደቡብ እስከ ሻምፓኝ፣ ኢሊኖይ፣ እና በምስራቅ እስከ ጓንግዙ ድረስ ገበያዎቹን ያተኩራል።
በጅምላ ምርት የሸማቾች ገበያ ላይ በማተኮር, ኩባንያው ትራንስፎርሜሽን እና ማዛወር ላይ አፅንዖት ይሰጣል.ፋኒ ሜ ምርቶቹን በሳም ክለብ፣ ኮስትኮ፣ ቢጄ ጅምላ ክለብ፣ ሜይጀር፣ የተለያዩ ፋርማሲዎች እና ሌሎች ቦታዎች ይሸጣል ሲሉ ፒተርሰን እና ፎሳሊ ተናግረዋል።
በሰሜን ካንቶን የሚገኘው የማኑፋክቸሪንግ ተቋም ከ100 በላይ የተለያዩ ከረሜላዎችን በማምረት ያሰራጫል።መደብሩ ሁለቱንም የተቆራረጡ ምርቶችን እና በብጁ የተሰሩ ሳጥኖችን ይሸጣል.
"እዚህ ስትመጣ ምርጫ እንዲኖርህ ትፈልጋለህ።ሁሉም ሰው የተለያየ ምርጫ አለው፣ስለዚህ ለሰዎች ሰፊ ምርጫ መስጠት አለብን፣ ካልሆነ ግን አይሰራም።” ሲል ፎሳሊ ተናግሯል።
ከጥቁር ዓርብ በኋላ የደንበኞች አድናቆት ቀን በታኅሣሥ መጀመሪያ ላይ ትልቅ የሽያጭ ጊዜ ነው፣ ልክ እንደ ቫለንታይን ቀን፣ በእርግጥ ለሦስት ቀናት የሚቆየው - ፌብሩዋሪ 12-14 ፣ ፒተርሰን አለ ።
የፋኒ ማኢ ትልቁ ሻጭ በፓውንድ ተመረቶ የሚሸጠው S'mores ነው።በቸኮሌት የተሸፈነ የቪጋን ማርሽማሎውስ እና ክራንች እህል.በመደብሩ ውስጥ ያለው ትልቁ ነገር Pixies ነው።ወቅታዊ አቅርቦቶች ቅመማ ቅመም የተሰራ ዱባ ኬክ እና ስድስት የኩሽ እንቁላል ልዩነቶችን ያካትታሉ ሲል ፎሳሊ ተናግሯል።
ንጹህ ቸኮሌት ያለ ምንም ንጥረ ነገር ለአንድ አመት ያህል ይቆያል.በውስጡ ክሬም ካለበት, ትክክለኛነቱ ወደ 30-60 ቀናት ይቀንሳል ይባላል.
ክሬም የማዘጋጀት ሂደት የተጀመረው በ1920ዎቹ ሲሆን ከዛሬው ጋር ተመሳሳይ ነው ሲል ፒተርሰን ተናግሯል፡ “በእርግጥ ክሬም ውስጥ ምንም ክሬም የለም።እሱ በትክክል አካላትን የማደባለቅ ተግባር ነው ።
ምርቶቻቸው “ያልተበላሸውን አታስተካክሉ” የሚለውን መሪ ቃል አክብሮ ይኖራሉ።
በ1963 የተገነባው ሚንት ሜልታዌይስ በወተት ቸኮሌት ወይም በአረንጓዴ ፓስቴል ከረሜላዎች የተሸፈነ የማዕድን ማእከል አላቸው።
“የወተት ቸኮሌት እና የከረሜላ የሙቀት መጠን ስለሚለያዩ እና ሽፋኑ በምላስዎ ላይ ስለሚቀልጥ ሜልታዌይ ይባላል።ይቀልጣል እና ጠንካራ የሆነ የትንሽ ጣዕም ታገኛላችሁ” ይላል ፒተርሰን።
የፋኒ ሜ ባህላዊ ባኬይስ፣ የኦሃዮ አፈ ታሪክ ከረሜላዎች ከኦቾሎኒ ቅቤ ክሬም አሞላል እና ከወተት ቸኮሌት ጋር ትንሽ ለየት ያሉ ናቸው።ከጠንካራ የኦቾሎኒ ቅቤ ይልቅ የኦቾሎኒ ቅቤን ይጠቀሙ.
ለቸኮሌት አፍቃሪዎች "ባክዬስ" የቅጂ መብት ያለው ስም አይደለም ምክንያቱም ከ "ኤሊ" ጋር ሲወዳደር በጣም ሰፊ ትርጉም እና ብዙ ጥቅም አለው.(Pixie ከፋኒ ሜይ የመጣ ኤሊ የመሰለ ምርት ነው።)
የተጠበሱ የኮኮናት እና የቸኮሌት ትሩፍሎች ማእከል የሆነችው ትሪኒዳድ ዘንድሮ 50ኛ ዓመቱን እያከበረ ነው።
አጠቃላይ ክዋኔው አውቶማቲክ (የስብስብ መስመር) እና የሰው-ማሽን መስተጋብር (በእጅ የታሸጉ ሳጥኖች) ጥምረት ያካትታል።አፋቸውን በቸኮሌት፣ ሸሚዝና ኮፍያ የሚሞላው ሉሲ እና ጓደኛዋ ኢቴል ብቻ የጎደለው ነገር የለም።
ተዛማጅ፡ የጣፋጭ ዲዛይኖች ባለቤት ቸኮሌት ለ25 ዓመታት የኮቪድ ዘመን የንግድ እድገትን አክብሯል (ሥዕሎች፣ ቪዲዮ)
የት፡ ፋኒ ሜይ በ5353 Lauby Road፣ Greene ላይ ይገኛል።ከአክሮን ካንቶን አየር ማረፊያ አጠገብ እና ከመሀል ከተማ ክሊቭላንድ 50 ማይል ርቀት ላይ ይገኛል።
የሚመሩ ጉብኝቶች፡ ነጻ የሚመሩ ጉብኝቶች ከሰኞ እስከ ሐሙስ ከ10፡00 እስከ 16፡00 ይገኛሉ።ከ15 ሰዎች በላይ ለሆኑ ቡድኖች ቦታ ማስያዝ ያስፈልጋል።ጉብኝቶች ለአዋቂዎችና ለህፃናት ቡድኖች የተነደፉ ናቸው.በቡድኑ ላይ በመመስረት ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ይቆያሉ.በአጭር ቪዲዮ ይጀምራሉ.
የመክፈቻ ሰዓታት፡- ከሰኞ-ሐሙስ ከ9፡00 እስከ 17፡00፣ አርብ እና ቅዳሜ ከ10፡00 እስከ 19፡00፣ እሁድ ከ11፡00 እስከ 17፡00።
ከምግብ፣ ቢራ፣ ወይን እና ስፖርት ጋር የተያያዙ ርዕሶችን በcleveland.com ላይ የሕይወት እና ባህል ቡድን አባል ነኝ።ታሪኬን ማየት ከፈለግክ በcleveland.com ላይ ያለው ካታሎግ ይኸውና።የWTAM-1100 ቢል ዊልስ እና እኔ ብዙ ጊዜ ስለ ምግብ እና መጠጥ እናገራለሁ ሐሙስ ቀን 8፡20 am ላይ።ትዊተር: @mbona30.
ቅዳሜና እሁድዎን ይጀምሩ እና ለ Cleveland.com ሳምንታዊ ይመዝገቡ በ CLE ኢሜል ጋዜጣ ውስጥ - በታላቁ ክሊቭላንድ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ለሆኑ ነገሮች የመጨረሻ መመሪያዎ።አርብ ጥዋት በገቢ መልእክት ሳጥንዎ ውስጥ ይደርሳል - በዚህ ቅዳሜና እሁድ ለመስራት ለምርጥ ነገሮች የተዘጋጀ ልዩ የተግባር ዝርዝር።ምግብ ቤቶች፣ ሙዚቃዎች፣ ፊልሞች፣ ትወና ጥበቦች፣ የቤት መዝናኛ እና ሌሎችም።ሰብስክራይብ ለማድረግ እዚህ ጠቅ ያድርጉ።ሁሉም cleveland.com ጋዜጣዎች ነፃ ናቸው።