ሙዝ በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ብዙ ጊዜ የምናየው የፍራፍሬ ዓይነት ነው። በሁሉም እድሜ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ናቸው, እንዲሁም ደካማ ጥርስ ላላቸው አረጋውያን በጣም ተግባቢ ናቸው. ሙዝ ጃም ከሙዝ የተሰራ ሲሆን ለመብላት እና ለመሸከም ቀላል ነው, ብዙውን ጊዜ የታሸገ ነው. ለሙዝ መጨናነቅ የማቀነባበሪያ ዘዴ ምንድነው? እስቲ አሁን እንይ!
ሙዝ ለሁሉም ዕድሜዎች ተስማሚ የሆነ የተለመደ ፍሬ ነው. ስለዚህ የሙዝ ምርት እንደመሆኑ መጠን የሙዝ መጨናነቅ በሁሉም እድሜ ላሉ ሰዎች በጣም ተስማሚ ነው, ይህም በጣም ጥሩ ነው. ጥሬ እቃ ማቀነባበር፡ * ብስለት አልፎ ተርፎም ብስለት በላይ መጠቀም ይቻላል በእጅ በመላጥ። የቀለም መከላከያ ሕክምና: የቀለም መከላከያ ድብደባ. የሙዝ ብስባሽ ድብደባ በድብደባ ማሽኑ ውስጥ ለመጋለጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አየር ያስፈልገዋል. የቀለም መከላከያው ካልተሰራ, ጃም ወደ ጥቁር ቡናማ ይሆናል. ስለዚህ, የቀለም መከላከያ ለጃም ቀለም ቁልፍ መለኪያ ነው. ውጤቶቹ እንደሚያመለክቱት በ 100 º ሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ከመምታቱ በፊት የማፍላት ዓላማ የ polyphenol oxidase እንቅስቃሴን ማጥፋት እና የ polyphenols ኦክሳይድን ለመግታት ነው። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የኢንዛይም ቡኒንግ ቁጥጥር የተደረገው የፍራፍሬው ክፍል ማዕከላዊ የሙቀት መጠን 85 ℃ ሲደርስ ነው። ከቆሸሸ በኋላ ቡቃያውን አንስተው፣ አስኮርቢክ አሲድ የሆነውን ቫይታሚን ሲን እንደ ቀለም ተከላካይ ጨምሩበት፣ እና ከዚያም ዱቄቱን በመምታቱ ውስጥ ይግቡ። ማጎሪያ፣ ስኳር መጨመር እና ተጨማሪዎች፡ የሙዝ ጥራጥሬ ከፍተኛ ስኳር እና ፖክቲን ስላለው በተለመደው ጫና ውስጥ መሰብሰብን አስቸጋሪ ያደርገዋል። በከባቢ አየር ውስጥ ያለው ትኩረት ጥቅም ላይ ከዋለ, የማሞቂያው ጊዜ በተቻለ መጠን ማጠር አለበት, እና እንደ ሶዲየም አልጀንት ያሉ ወፍራም ወኪሎች በትክክል መጨመር ይቻላል. ከአጭር ጊዜ ትኩረት በኋላ, ከ40-45% የሚሟሟ ጠንካራ ይዘት ለማግኘት ነጭ ስኳር ይጨምሩ እና ከዚያ ማሞቂያ ያቁሙ. ጠርሙስ መሙላት: በ 200 ግራም ባለአራት ጠርሙስ ሙላ እና ክዳን.
ከዚያም የማምከን ክዋኔው ሊከናወን ይችላል, ማምከን: የከባቢ አየር ግፊት ማምከን, ማለትም, በ 100 ℃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ማሞቅ የማምከን አላማውን ማሳካት ይችላል. ማቀዝቀዝ፡- የተከፋፈለ የማቀዝቀዝ ዘዴን ተጠቀም፣ እና ከዚያ ወደ 40 ℃ ማቀዝቀዝ። የተጠናቀቀው ምርት፡ ሙዝ ጃም ከቀላል ቢጫ እስከ ወርቃማ ቀለም፣ ለስላሳ ሰውነት እና ጠንካራ የሙዝ መዓዛ አለው። በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 15 ወራት ማከማቻ በኋላ, የምርቱ ቀለም, መዓዛ እና ቡናማ ቀለም የተለመደ ነው. በዚህ መንገድ የሙዝ መጨናነቅን የማዘጋጀት አጠቃላይ ሂደት ይጠናቀቃል, እና አጠቃላይ ሂደቱ በጣም ብስለት, አንድ ደረጃ ወደ ሌላ ደረጃ እንደሚቀየር, ይህም በጣም ጥብቅ እንደሆነ ማየት ይቻላል.
ከላይ ከተጠቀሰው አንጻር የሙዝ ጭማቂን የማቀነባበሪያ ዘዴ በጣም የበሰለ እና አሁን በከፍተኛ ደረጃ ተዘጋጅቶ ማምረት እንደሚቻል መገንዘብ ይቻላል. የሙዝ ማቀነባበሪያ ዘዴ የባለሙያ ባለሙያዎች እንዲሰሩ ይጠይቃል, ይህም የማቀነባበሪያውን ውጤታማነት ያሻሽላል እና የምግብ ጥራት እና ደህንነትን ያረጋግጣል. ይህ አሁንም በጣም አስፈላጊ ነው, እና እንዲሁም ባለሙያዎች ትኩረት ሊሰጡት የሚገባ ነገር ነው. በአጠቃላይ የሙዝ ማጨድ የማቀነባበሪያ ዘዴ በአንጻራዊነት ቀላል እና ከመጠን በላይ የእጅ ጣልቃገብነት አያስፈልገውም.